Je fais cette version, préparation environ 5-10 minutes, cuisson 50 minutes.
L'intérêt principal est que c'est un peu comme la tarte Tatin : tu met à cuire et t'attind :).
grosses tomates entières qu'on ne coupe pas. S'il y a des branches, laisser les branches.
aubergines coupées en six ou huit gros morceaux.
courgettes coupées en deux dans le sens de la longueur, puis en quatre dans l'autre sens.
pas de poivron
oignon émincé
2-3 gousses d'ails entières, non pelées
sel
huile d'olive
Dans une cocotte en fonte, faire griller un peu l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter tout le reste, saler, remettre de l'huile d'olive copieusement, couvrir, attendre 45 minutes sans quasiment toucher.
On peut s'en servir avec des pâtes genre conchiglioni, rigatoni ou fusili, avec un peu de mozzarella de bufflonne, par exemple.
Bonus : s'y prendre à l'avance (genre le midi pour le soir), laisser refroidir et reposer, et réchauffer avant le repas.
# Variante rapide et facile : gros morceaux en vrac
Posté par cg . En réponse au journal [Recette] La ratatouille. Évalué à 4.
Je fais cette version, préparation environ 5-10 minutes, cuisson 50 minutes.
L'intérêt principal est que c'est un peu comme la tarte Tatin : tu met à cuire et t'attind :).
Dans une cocotte en fonte, faire griller un peu l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajouter tout le reste, saler, remettre de l'huile d'olive copieusement, couvrir, attendre 45 minutes sans quasiment toucher.
On peut s'en servir avec des pâtes genre conchiglioni, rigatoni ou fusili, avec un peu de mozzarella de bufflonne, par exemple.
Bonus : s'y prendre à l'avance (genre le midi pour le soir), laisser refroidir et reposer, et réchauffer avant le repas.