Tu peux les badigeonner, mais ça n'est pas obligatoire.
À 180°, dès que ça commence à noircir en surface, c'est bon.
En pratique elles n'ont pas brûlées, le noir est très en surface, et en dessous c'est tout ramolli et fondant.
C'est plutôt bon à manger comme ça d'ailleurs, mais quand je les prépare pour consommation directe, j'ai tendance à les badigeonner de vinaigrette maison : beaucoup de moutarde pour que ça colle bien et huile/vinaigre.
Mais t'en mets partout dans ton four.
[^] # Re: Trois autres recettes.
Posté par Yth (Mastodon) . En réponse au journal [Recette] La ratatouille. Évalué à 3.
Tu peux les badigeonner, mais ça n'est pas obligatoire.
À 180°, dès que ça commence à noircir en surface, c'est bon.
En pratique elles n'ont pas brûlées, le noir est très en surface, et en dessous c'est tout ramolli et fondant.
C'est plutôt bon à manger comme ça d'ailleurs, mais quand je les prépare pour consommation directe, j'ai tendance à les badigeonner de vinaigrette maison : beaucoup de moutarde pour que ça colle bien et huile/vinaigre.
Mais t'en mets partout dans ton four.
Yth.