Quelques petites choses à savoir sur la liste des ingrédients :
l'ordre des ingrédients affiché est celui des proportions : en premier ce qu'on a le plus en quantité et ainsi de suite. À la fin on aura donc des trucs comme le sel et les additifs.
si le produit affiche "à la noisette", alors dans la liste le %age de noisettes est obligatoire (ce ne sera pas obligatoire pour le reste comme la farine par exemple)
les appellations style "diététique" signifient seulement qu'il y a eu un enrichissement ou un appauvrissement quelconque : par exemple tu fais une recette de biscuits petit beurre tout ce qu'il y a de traditionnel, tu l'enrichis en magnésium, et hop! tes petits beurres sont devenus "diététiques", même si ils sont tout aussi gras et sucrés que les marques ordinaires
les allergènes sont en gras (je sais pas si c'est obligatoire d'ailleurs)
C'est important de jeter un oeil à ces étiquettes. Je l'ai compris un jour où j'achetais de l'épaule de porc (jambon ultra low cost). En effet pour faire des croques monsieur je trouve ça finalement mieux car bcp moins sec. Je ne sais pas pourquoi je retourne le paquet et je lis l'étiquette. Premier ingrédient : "viande de porc : 30%". Ça laisse vraiment songeur.
En théorie, la théorie et la pratique c'est pareil. En pratique c'est pas vrai.
# À propos des étiquettes
Posté par gUI (Mastodon) . En réponse à la dépêche Open Food Facts : récit d’un contributeur. Évalué à 10.
Quelques petites choses à savoir sur la liste des ingrédients :
C'est important de jeter un oeil à ces étiquettes. Je l'ai compris un jour où j'achetais de l'épaule de porc (jambon ultra low cost). En effet pour faire des croques monsieur je trouve ça finalement mieux car bcp moins sec. Je ne sais pas pourquoi je retourne le paquet et je lis l'étiquette. Premier ingrédient : "viande de porc : 30%". Ça laisse vraiment songeur.
En théorie, la théorie et la pratique c'est pareil. En pratique c'est pas vrai.