De mémoire, dans le docu "we feed the world', il était question d'un tiers (moyenne mondiale). Un tiers c'est énorme.
Mais il faut garder en tête qu'il est impossible d'avoir zéro gaspillage alimentaire. Sans doute que le minimum atteignable serait de 10%. C'est un peu comme la formule "si tu es à 100% d'efficacité, tu es à 0% de disponibilité".
J'imagine qu'un moyen de limiter le gâchis est d'éviter de fabriquer des les produits préparés semi-frais, car la quantité de personnes à qui un plat élaboré peut plaire est moindre que les combinaisons possibles à partir d'ingrédients bruts, et ça se périme vite (malgré les conservateurs :-/).
Enfin, perso je plaide coupable, on a une fâcheuse tendance dans ma famille à laisser périmer / pourrir des trucs, parce qu'on achète trop de nourriture d'un coup et qu'on a pas le temps de tout manger, forcément. C'est nul, mais j'essaye de progresser ;).
[^] # Re: Utopie
Posté par cg . En réponse au journal Jour du Dépassement. Évalué à 4.
De mémoire, dans le docu "we feed the world', il était question d'un tiers (moyenne mondiale). Un tiers c'est énorme.
Mais il faut garder en tête qu'il est impossible d'avoir zéro gaspillage alimentaire. Sans doute que le minimum atteignable serait de 10%. C'est un peu comme la formule "si tu es à 100% d'efficacité, tu es à 0% de disponibilité".
J'imagine qu'un moyen de limiter le gâchis est d'éviter de fabriquer des les produits préparés semi-frais, car la quantité de personnes à qui un plat élaboré peut plaire est moindre que les combinaisons possibles à partir d'ingrédients bruts, et ça se périme vite (malgré les conservateurs :-/).
Enfin, perso je plaide coupable, on a une fâcheuse tendance dans ma famille à laisser périmer / pourrir des trucs, parce qu'on achète trop de nourriture d'un coup et qu'on a pas le temps de tout manger, forcément. C'est nul, mais j'essaye de progresser ;).