Pour faire de l'alcool il faut du sucre qui vient soit de l'amidon du malt soit du sucre ajouté. Rajouter du sucre permet d'avoir plus d'alcool en économisant du malt. C'est plus fort mais ça a moins de corps. Perso je le fais pas. En tant qu'amateur, je rapine pas sur le malt, quitte à y passer la journée. Ça serait peut-être différent si j'avais un équilibre économique à trouver.
Pour refermenter un bouteille on rajoute un peu de sucre. C'est pas pour l'alcool (0.5° à la louche), c'est pour les bulles. Il y a pas vraiment d'alternative en amateur. Un pro peut avoir une embouteilleuse qui embouteille sous pression.
[^] # Re: Vous prendriez bien quoi ?
Posté par jihele . En réponse au journal Autohéberger sa brasserie avec qbrew. Évalué à 7.
Pour faire de l'alcool il faut du sucre qui vient soit de l'amidon du malt soit du sucre ajouté. Rajouter du sucre permet d'avoir plus d'alcool en économisant du malt. C'est plus fort mais ça a moins de corps. Perso je le fais pas. En tant qu'amateur, je rapine pas sur le malt, quitte à y passer la journée. Ça serait peut-être différent si j'avais un équilibre économique à trouver.
Pour refermenter un bouteille on rajoute un peu de sucre. C'est pas pour l'alcool (0.5° à la louche), c'est pour les bulles. Il y a pas vraiment d'alternative en amateur. Un pro peut avoir une embouteilleuse qui embouteille sous pression.