De quel(s) truc(s) parle-t-on ?

Quand on parle d'IoT, je reconnais que je suis un peu perdu car cela me semble toujours couvrir un panel très vaste de "trucs" (d'où le "Things" je suppose ^^) qui semblent cools en quelques phrases. Mais, à la fin, je ne comprends pas vraiment de quoi on parle quand même.

En tant que profane du Edge/IoT/Embarqué, je m'excuse donc par avance si mes questions vous paraissent complètement débiles. Que "ceux qui savent" ne s'étranglent pas et saisissent plutôt cette opportunité pour m'expliquer de manière à ce que je raconte moins de bêtises à l'avenir ;)

• Qu'est-ce qu'on développe comme applications sur "Ubuntu Core for IoT" ? Quelles sont les contraintes les plus fortes ?
• Je croyais que l'IoT, c'était les ampoules connectées. Mais cela ne semble pas la cible d'Ubuntu Core (mais j'ai peut-être raté le paragraphe qui explique que je peux installer Ubuntu Core sur mon frigo). Alors, comment Ubuntu Core fait quand même de l'IoT ?
• Quels langages et outils (build, CI, etc) sont utilisés sur les projets IoT ?
• Comment les équipes de développements travaillent (Agilité, etc) ? Et quels sont les profils habituels des gens qui composent ces équipes ?
• Qui utilise (vraiment) Ubuntu Core ? J'avais l'impression que dans l'embarqué, c'est plus courant de se construire sa "distribution" avec juste ce qu'il faut

D'avance merci à celui ou celle ou ceux qui éclaireront ma laterne ;)