Tu remarqueras que le principal ingrédient du seitan, c'est le gluten :-)
Je n'ai jamais dit que mon seitan avait le goût de la viande (bien au contraire, il a un goût très différent avec ses haricots et son cumin), ni sa texture. Par contre, pour quelqu'un habitué à avoir un bloc à découper à côté de ses légumes, ça remplace bien.
C'est vraiment le côté psychologique de la viande, de la même façon qu'un fumeur aura envie d'une cigarette avec son café (et d'un café avec sa cigarette).
Sinon pour le côté « magasins qui te vende tout et n'importe quoi pour surfer sur la vague », là on achète juste le gluten comme on achète la farine pour faire un gâteau : ce ne sera donc pas une cochonnerie, tout comme ton gâteau maison n'est pas une cochonnerie industrielle.
Being a sysadmin is easy. As easy as riding a bicycle. Except the bicycle is on fire, you’re on fire and you’re in Hell.
[^] # Re: Coup de gueule
Posté par Framasky (site web personnel) . En réponse au journal #WeMakeSeitan. Évalué à 9.
Tu remarqueras que le principal ingrédient du seitan, c'est le gluten :-)
Je n'ai jamais dit que mon seitan avait le goût de la viande (bien au contraire, il a un goût très différent avec ses haricots et son cumin), ni sa texture. Par contre, pour quelqu'un habitué à avoir un bloc à découper à côté de ses légumes, ça remplace bien.
C'est vraiment le côté psychologique de la viande, de la même façon qu'un fumeur aura envie d'une cigarette avec son café (et d'un café avec sa cigarette).
Sinon pour le côté « magasins qui te vende tout et n'importe quoi pour surfer sur la vague », là on achète juste le gluten comme on achète la farine pour faire un gâteau : ce ne sera donc pas une cochonnerie, tout comme ton gâteau maison n'est pas une cochonnerie industrielle.
Being a sysadmin is easy. As easy as riding a bicycle. Except the bicycle is on fire, you’re on fire and you’re in Hell.