Solution

légende lorsque le prompt est en # =>root si $ =>user (test)
Vous trouverez les étapes pour chrooter l'utilisateur en ssh. (Nous nous sommes largement inspiré du site suivant: https://debian-facile.org/viewtopic.php?id=9607)

1)installation du packet bash-static

#apt-get install bash-static

2)Pour faciliter l'administration nous allons créer un groupe sshchroot

#addgroup sshchroot

3)Création de l'utilisateur test

#adduser test
#usermod -d / test
#usermod -s /bin/bash-static
#adduser test sshchroot

4)mettre l'utilisateur root propriétaire du home de test sinon la connexion ssh sera refusée

#chown root: /home/

5)petit script qui vous activera des commandes supplémentaire pour le user test

#cd /home/test
#vim create.sh

#!/bin/bash
mkdir -p {bin,dev,lib,lib64}
mknod dev/null c 1 3
mknod dev/zero c 1 5
chmod 0666 dev/{null,zero}
TMPFILE1=./temp1
TMPFILE2=./temp2
#Definition des commandes que vous souhaitez activer
APPS="/bin/bash /bin/cp /bin/ls /bin/mkdir /bin/mv /bin/rm /bin/rmdir /usr/bin/id /usr/bin/rsync /usr/bin/scp /usr/bin/wget /usr/bin/vim /usr/bin/vi /bin/cat /bin/less /usr/bin/tail /usr/bin/clear /bin/chmod"
for app in $APPS; do
 if [ -x $app ]; then
 app_path=`dirname $app`
 if ! [ -d .$app_path ]; then
 mkdir -p .$app_path
 fi
 cp -p $app .$app
 ldd $app >> ${TMPFILE1}
 fi
done
for libs in `cat ${TMPFILE1}`; do
 frst_char="`echo $libs | cut -c1`"
 if [ "$frst_char" = "/" ]; then
 echo "$libs" >> ${TMPFILE2}
 fi
done
for lib in `cat ${TMPFILE2}`; do
 mkdir -p .`dirname $lib` > /dev/null 2>&1
 cp $lib .$lib
done
cp -r /lib/terminfo ./lib/
rm -f $TMPFILE1
rm -f $TMPFILE2

Lancez le script dans /home/test

#./create.sh

6)Editez le fichier de conf ssh pour enfin chrooter la connexion

#vim /etc/sshd_config 
Match Group test
 #%u permet de se placer automatiquement dans le home du user 
 ChrootDirectory /home/%u
 AllowTCPForwarding no
 X11Forwarding no

7)Petit restart du service ssh

# service ssh reload

(on ne sait jamais)
#service ssh restart

8)Test avec le user test

I have no name!@x.x.x.x:/$
I have no name!@x.x.x.x:/$ ls -l
total 28
drwxrwxr-x 2 0 1003 4096 Mar 15 15:35 bin
-rwxr-xr-x 1 0 1003 886 Mar 15 15:21 create.sh
drwxr-xr-x 2 0 1003 4096 Mar 15 15:23 dev
drwxr-xr-x 2 1001 1003 4096 Mar 15 15:48 lala
drwxr-xr-x 4 0 1003 4096 Mar 15 15:23 lib
drwxr-xr-x 2 0 1003 4096 Mar 15 15:23 lib64
drwxr-xr-x 4 0 1003 4096 Mar 15 15:23 usr

9) Je ne peux pas editez dans home de test
C'est normal seul root doit être propriétaire. Les droits plus permissifs sont les suivants:
chmod 755 si vous donnez des trop permissifs le ssh chrooter ne fonctionnera pas. Dans ce cas créer un répertoire dont l'utilisateur a full access.
exemple:

#mkdir /home/test/test 
#chown test:test /home/test/test

Encore merci pour vos propositions, suggestions et votre aide.