「花かつお」と記載された商品がありますが、これはかつおの荒節(カビを付けていない鰹節)のみを削ったもののことです。

枯節に比べ、製造の工程が少ないのでお求めやすい価格で、魚の風味がしっかりと残っています。

荒節については、こちらをご覧ください。