肉巻きおにぎり

ごはん 600g
しそ 8枚
白ごま 大さじ1

牛肩ロース肉 20g×ばつ12枚
油 小さじ2
★砂糖 大さじ1/2
★しょうゆ 大さじ2
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ4
★にんにく 1かけ
サラダ菜 20g

1. みじん切りにしたしそとごまを、ごはんに混ぜる。12等分にし、俵型に握る。
   
2. にんにくはすりおろし、調味料★を合わせる。
   
3. 牛肉を広げ1を巻き、ぎゅっと握る。
   
4. フライパンを温め油をひき、肉の閉じたところを下にして並べ、弱火で焼く。
5. 全体に火が通ったら、2を加え煮からめる。
   
6. 皿にサラダ菜をしき、5を盛る。