記者李梅金/台中報導
新社區菇農王裕宏十幾歲就到香菇寮打工,獲師父王幼青傳授技術及協助創業,因過度擴張及躁進,致一度負債五千萬元,直到八年前捲土重來,自創品牌才站穩腳步,感念師傳恩德,現在和市府合作,教導後進種植香菇,協助「青年加農」。
43歲的王裕宏生產的香菇,在國道泰安休息站「道農市集」初試啼聲,4天就賣了20多萬元,這讓種香菇已30年的王裕宏大為振奮,決定從傳統批給大盤商方式走入自創品牌的直銷市場。
新社是香菇盛產地,全台幾乎有80%的香菇是從新社賣出的,尤以乾燥香菇為最大宗,從小生長在新社的王裕宏,打從10幾歲青少年時期就在香菇寮打工,遇到被譽為「天下第一菇」的王幼青,改變他的一生。
王幼青這位香菇前輩,不但收王裕宏為徒,把一身種香菇的絕活教給他,還幫助王裕宏自行創業,出錢又出力,讓年紀輕輕的王裕宏,創業不到5年,營業額就衝破3000、4000萬元,成為王裕宏人生的重要貴人。
王裕宏指出,因為年少輕狂,不斷擴張場地,香菇寮一度擴大到2甲,且他忙著把太空包載到台北花市賣;太空包1個100元,比香菇好賺多了,又不用照顧,本末倒置的結果就是一敗塗地,創業8年慘賠5000多萬元。
王裕宏(左)
個性不服輸的王裕宏,與妻子劉怡珍8年前決定東山再起,但這次縮減規模,精簡到6分地,全心全意照顧好香菇,結果產值反而比以前2甲地時還好,生產的香菇,不管賣相、肉質和香度都比別人強,而且通過ND(無農業殘留)檢驗,2014、2015連續兩年,王裕宏的香菇參加全省香菇評鑑分獲冠、亞軍。
王裕宏指出,他很幸運,自家香菇寮旁剛好沒有果園,所以不會受到採用慣行農法的果園噴灑農藥影響,加上香菇寮四周以草生圍繞,讓小動物有自然生態的食物,不會隨意進入菇寮搞破壞。偶而田螺、松鼠、斑鳩和猴子也會造訪,但樂天的王裕宏覺得「牠們吃是我賺到,證明我的香菇寮沒有農藥。」
在國道休息站賣香菇,王裕宏說,可以直接面對消費者,知道消費者的想法,感覺很扎實,如今5000萬元的負債只剩下幾百萬,為了感謝妻子的不離不棄,王裕宏決定以夫妻的名字「宏珍」做為香菇品牌,賣的是一種「宏」願,一種「珍」心和一種夫妻一體共同的信念。
因為自己過去曾受教於人,如今王裕宏也不藏私的將技術傳授給兩名年輕人林政榮及呂嘉均,這兩人都是參加台中市農業局「青年加農」的學員,兩人都很感謝王裕宏傾囊相授,從養菌、割包、採收等細節都毫無保留指點,家住新社的林政榮已開始整建菇寮,正式成為一名菇農。