Letna prireja in uporaba mleka na kmetijskih gospodarstvih, 2025

Prireja mleka se je lani precej povečala

Kravje mleko so molzli na približno 7.400 kmetijskih gospodarstvih. Skupna prireja je obsegala skoraj 631.000 ton ali za 3,6 % več kot leto prej. Nekaj več kot 93 % tega mleka je bilo namenjenega za odkup, vanj je bilo vključenih okoli 3.700 kmetijskih gospodarstev.

Namolzenega več kravjega mleka

Lani so na približno 7.400 kmetijskih gospodarstvih namolzli približno 631.000 ton kravjega mleka ali na letni ravni za 3,6 % več (skoraj 22.000 ton več). S prodajo mleka mlekarnam ali registriranim odkupovalcem ali z njegovo neposredno prodajo so se ukvarjali na približno 4.000 kmetijskih gospodarstvih. Mleko, namolzeno na preostalih 3.400 kmetijskih gospodarstvih, se je porabljalo predvsem za krmo in lastno prehrano (samooskrbo).

[フレーム]

Večino mleka odkupili mlekarne in registrirani odkupovalci

Odkupljenega je bilo približno 588.900 ton kravjega mleka oz. nekaj več kot 93 % vse količine, namolzene lani. Celotna količina odkupljenega mleka je bila na letni ravni večja za približno 24.000 ton ali 4,3 %. Mleko se je odkupovalo z okoli 3.700 kmetijskih gospodarstev oz. 200 manj kot v predhodnem letu. Prirejo mleka še naprej v večini opuščajo predvsem manjši rejci. V zadnjih sedmih letih se tako število kmetij, s katerih se odkupuje mleko, zmanjšuje za približno 5 % na leto. Medtem pa večji rejci prirejo povečujejo. Tudi zaradi tega se je povečala povprečna letna količina odkupljenega mleka na kmetijo; znašala je skoraj 158 ton ali za približno desetino več kot predlani.

[フレーム]

Odkup mleka večji v vseh statističnih regijah

Odkup kravjega mleka se je najmanj povečal v pomurski regiji, in sicer za manj kot 2 %, v zasavski in savinjski pa največ, za približno 7 %.

Podrobnejši podatki o velikostni strukturi kmetijskih gospodarstev, s katerih se odkupuje kravje mleko, in količini odkupljenega mleka po statističnih regijah so na voljo v podatkovni bazi SiStat.

[フレーム]

Poraba kravjega mleka za krmo čedalje manjša

Na kmetijskih gospodarstvih so lani pokrmili približno 27.700 ton namolzenega mleka oz. za okoli 7 % manj kot leto prej. Količina mleka, ki se namolze in nato pokrmi, se sicer dolgoročno zmanjšuje in se je od leta 2005 zmanjšala za tri četrtine.

Za lastno prehrano porabljenega le še pol odstotka vsega namolzenega mleka

Poraba namolzenega kravjega mleka za lastno prehrano se je v prejšnjem letu povečala za približno 4 % in je znašala okoli 3.200 ton. Ta količina je bila skoraj 8-krat manjša kot pred 20 leti, predvsem zaradi bistveno manjšega števila kmetijskih gospodarstev, na katerih so molzli mleko.

Neposredno prodanega nekaj manj kot pol odstotka kravjega mleka

Lani se je neposredno prodalo nekaj več kot 3.800 ton kravjega mleka ali za skoraj 40 % več kot v letu pred tem.

Manj kravjega mleka predelanega v mlečne izdelke

Na kmetijskih gospodarstvih so v mlečne izdelke lani predelali okoli 1,1 % namolzenega kravjega mleka, to je približno 7.100 ton. Po naših podatkih predelava mleka precej niha, vendar je to delno mogoče pripisati tudi načinu zbiranja podatkov (vzorčna anketa na manjšem številu kmetijskih gospodarstev).

Namolzli manj kozjega in ovčjega mleka

Ocenjujemo, da so lani na kmetijskih gospodarstvih namolzli okoli 1.500 ton kozjega mleka oz. za 11 % manj kot leto prej in nekaj manj kot 600 ton ovčjega oz. za skoraj 17 % manj.

Tabele z najnovejšimi podatki so na voljo v podatkovni bazi SiStat.

SiStat

Metodološka pojasnila

Poročila o kakovosti

SORODNE OBJAVE