スロベニア大使館は、料理家・フードコーディネーターとして活躍されている窪田洋子様と協力し、スロベニアの伝統的な郷土料理のレシピを日本語で紹介し、その魅力を日本の皆様に普及する活動を行っています。本日はミネストローネに続きまして、やさしい味のほうれん草のスープを紹介します。
ほうれん草のスープは味がやさしく、体を温めますので、冬及び春によく食べられているスープの一つです。スロベニアではイラクサもよく食べられており、ほうれん草の代用としてよく使われていますので、ほうれん草をイラクサと代用して入れても大丈夫です。皆様もこの優しい味のあるスロベニアのスープを作ってみませんか?
ほうれん草のスープ | 著者 窪田洋子