論文

査読有り
2015年1月1日

Mechanism of yeast adaptation to weak organic acid stress

Stress Biology of Yeasts and Fungi: Applications for Industrial Brewing and Fermentation
  • Minetaka Sugiyama
    • ,
  • Yu Sasano
    • ,
  • Satoshi Harashima
開始ページ
107
終了ページ
121
記述言語
英語
掲載種別
論文集(書籍)内論文
DOI
10.1007/978-4-431-55248-2_7
出版者・発行元
Springer Japan
リンク情報
DOI
https://doi.org/10.1007/978-4-431-55248-2_7
ID情報
  • DOI : 10.1007/978-4-431-55248-2_7
  • SCOPUS ID : 84934965951
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