食品ロス削減に向けたロングライフ化技術
食品ロス削減に向けたロングライフ化技術
- Call No. (NDL)
- PC111-R1
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 033457397
- Material type
- 図書
- Author
- 北澤裕明, 安藤泰雅 監修
- Publisher
- エヌ・ティー・エス
- Publication date
- 2024.5
- Material Format
- Paper
- Capacity, size, etc.
- 284,7p ; 27cm
- NDC
- 588.9
Detailed bibliographic record
Summary, etc.:
- おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品、長期保存可能かつ食品ロス削減によりSDGsに貢献する食品開発の最前線を紹介する(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))
Author introduction:
- 北澤 裕明 【監修】 北澤 裕明(日本女子大学 家政学部 准教授)安藤 泰雅 【監修】 安藤 泰雅((国研)農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門食品加工・素材研究領域 食品加工グループ 主任研究員)(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))
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Table of Contents
目次
序章 食品のロングライフ化に求められる技術とその要件
北澤 裕明
1.はじめに/ 3
2.ロングライフ化に資する技術―要件と開発の方向性/ 3
3.本書の趣旨/ 5
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札幌市中央図書館
Paper- Call No.:
- 588.9/シ/
- Book Registration Number:
- 1310678345
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東京都立中央図書館
Paper- Call No.:
- 588.9-5158-2024
- Book Registration Number:
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- Book Registration Number:
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- Book Registration Number:
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Paper- Call No.:
- 588.9-シヨ
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Paper
- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-86043-875-3
- Title
- Title Transcription
- ショクヒン ロス サクゲン ニ ムケタ ロング ライフカ ギジュツ
- Author/Editor
- 北澤裕明, 安藤泰雅 監修
- Author Heading
- 監修者 : 北澤, 裕明, 1979- キタザワ, ヒロアキ, 1979- ( 032483914 )Authorities監修者 : 安藤, 泰雅 アンドウ, ヤスマサ ( 033549800 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2024.5
- Publication Date (W3CDTF)
- 2024
- Extent
- 284,7p
- Size
- 27cm
- Place of Publication (Country Code)
- JP
- Text Language Code
- jpn
- Content Type
- テキスト
- Media Type
- 機器不用
- Carrier Type
- 冊子
- Subject Heading
- 食品保存 ショクヒンホゾン ( 00572188 )Authorities食品包装 ショクヒンホウソウ ( 00572187 )Authorities食品ロス ショクヒン ロス ( 001261401 )Authorities
- NDC 10th ed.
- NDLC
- NDC (Introduction of Reference Books)
- 588.9
- Target Audience
- 一般
- Note (Bibliography)
- 索引あり
- Price
- 43000円
- Holding library
- 国立国会図書館
- Call No.
- PC111-R1
- Data Provider (Database)
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- Bibliographic ID (NDL)
- 033457397
- National Bibliography No. (JPNO)
- 23993134
- TOHAN MARC No.
- 34604815
- Cataloging Rule
- Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
- Bibliographic Record Category (NDL)
- 111