キッチンサイエンス : 食材から食卓まで
キッチンサイエンス : 食材から食卓まで
- 国立国会図書館請求記号
- EF27-J159
- 国立国会図書館書誌ID
- 000009696096
資料に関する注記
一般注記:
- 原タイトル: On food and cooking. (Rev. ed.)
資料詳細
要約等:
- 食と料理という身近な題材を"科学の目"で解説(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))
書店で探す
目次
目次
謝辞/ iii
監訳者まえがき/ v
訳者まえがき/ vii
序章:料理と化学―1984年と2004年―/ 1
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館サーチが連携している各図書館等から取得した所蔵情報を表示します。
所蔵館、利用可否等の詳細・最新状況は情報提供元の各館のサイト・データベースで直接ご確認ください。所蔵館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください。詳細は ヘルプ をご覧ください。
北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号:
- 596/MA
- 図書登録番号:
- 1109279651
札幌市中央図書館
紙- 請求記号:
- 596/マ/
- 図書登録番号:
- 1310076144
秋田県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/ママ/
- 図書登録番号:
- 122835333
山形県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マギ
- 図書登録番号:
- 108111911
関東
茨城県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/マギ/
栃木県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-851
- 図書登録番号:
- 1105645111
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号:
- 596-キツ
- 図書登録番号:
- 102075504
さいたま市立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596 マギ
- 図書登録番号:
- 15100126034
千葉県立東部図書館
紙- 請求記号:
- 596/ 96/
- 図書登録番号:
- 2102181761
千葉市中央図書館
紙東京都立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596.0-5378-2008
- 図書登録番号:
- 5015848068
横浜市立図書館
紙- 請求記号:
- 5961326
- 図書登録番号:
- 2041490430
川崎市立図書館
紙- 請求記号:
- R596 マギ
- 図書登録番号:
- 430007821324
新潟県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-Ma15
- 図書登録番号:
- 0010008130254
山梨県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/マギ/
- 図書登録番号:
- 0105354559
静岡県立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596/マキ/
- 図書登録番号:
- 0021722251
静岡市立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596/マ/
- 図書登録番号:
- 123110823
東海・北陸
富山県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/1137/
- 図書登録番号:
- 007851967
石川県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/マキ マ
- 図書登録番号:
- 007641210
福井県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/マキ
- 図書登録番号:
- 1015318965
岐阜県図書館
紙- 請求記号:
- 596-マ
- 図書登録番号:
- 8133712182
愛知県図書館
紙- 請求記号:
- 596-マキ-950215
- 図書登録番号:
- 1109502151
名古屋市図書館
紙- 請求記号:
- L596//
- 図書登録番号:
- 0210697629
三重県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マ
- 図書登録番号:
- 116107301
近畿
京都府立図書館
紙- 請求記号:
- 596/Ma15/
大阪府立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596/1268N
- 図書登録番号:
- 1115827204
大阪市立図書館
紙- 請求記号:
- 5/22855/
- 図書登録番号:
- 1026075406
堺市立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596/マ/8
- 図書登録番号:
- 113431860
奈良県立図書情報館
紙- 請求記号:
- 596-マキハ
- 図書登録番号:
- 111224554
和歌山県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マギ
- 図書登録番号:
- 316520527
中国
鳥取県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マキ-一般H
- 図書登録番号:
- 117726110
岡山県立図書館
紙- 請求記号:
- 596/マキ08/
- 図書登録番号:
- 0008912982
広島県立図書館
紙- 請求記号:
- R596/108マ/
- 図書登録番号:
- 1006129413
広島市立中央図書館
紙- 請求記号:
- 596-まぎ
- 図書登録番号:
- 380042414Q
山口県立山口図書館
紙- 請求記号:
- 596/N 8
- 図書登録番号:
- 008080905
四国
徳島県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マキ
- 図書登録番号:
- 00111310197
香川県立図書館
紙- 請求記号:
- 5960-M59
- 図書登録番号:
- 1107660464
愛媛県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マ-2008
- 図書登録番号:
- 5105352471
九州
福岡県立図書館
紙- 請求記号:
- 596//1623
- 図書登録番号:
- 1108557519
福岡市総合図書館
紙- 請求記号:
- 596/マ/
- 図書登録番号:
- 1010764189
佐賀県立図書館
紙- 請求記号:
- L/596/MA29
- 図書登録番号:
- 114978703
長崎県立長崎図書館
紙- 請求記号:
- 596/マ-08/
- 図書登録番号:
- 1117319759
熊本県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マ
- 図書登録番号:
- 0118481514
大分県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-2008
- 図書登録番号:
- 00011905833
鹿児島県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-マ008
- 図書登録番号:
- 0114385081
沖縄県立図書館
紙- 請求記号:
- 596-MA15
- 図書登録番号:
- 1004927743
その他
食の文化ライブラリー蔵書目録検索
紙食の文化ライブラリー蔵書目録検索
紙食の文化ライブラリー蔵書目録検索
紙
書店で探す
出版書誌データベース Books から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
紙
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-320-06160-6
- タイトルよみ
- キッチン サイエンス : ショクザイ カラ ショクタク マデ
- 著者・編者
- マギー 著香西みどり 監訳北山薫, 北山雅彦 訳
- 著者標目
- 香西, みどり, 1955- カサイ, ミドリ, 1955- ( 00970249 )典拠北山, 雅彦, 1959- キタヤマ, マサヒコ, 1959- ( 00977800 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2008.10
- 出版年(W3CDTF)
- 2008
- 数量
- 854p
- 大きさ
- 27cm
- その他のタイトル
- On food and cooking. (Rev. ed.)
- 出版地(国名コード)
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- 原文の言語コード
- eng
- NDC9版
- NDLC
- NDC(参考図書紹介)
- 596
- 対象利用者
- 一般
- 一般注記
- 原タイトル: On food and cooking. (Rev. ed.)
- 書誌注記
- 文献あり
- 入手条件・定価
- 6000円
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- EF27-J159
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID(NDLBibID)
- 000009696096
- 全国書誌番号
- 21501508
- 目録規則
- 日本目録規則1987年版改訂版
- 整理区分コード
- 111