自分にとってdancyuという雑誌は、1992年の5月号から読んでいるとても思い入れのある雑誌で、出来る事ならいつか載りたいとずっと思っておりました。

普通にお店を紹介して頂くのでも嬉しいのですが、今回は家庭で簡単に作れるチャーシューや煮玉子のレシピを教えて欲しいというオファーをいただきました!

dancyuに載っているレシピを参考に何度料理を作った事か! そのdancyuにレシピを掲載頂けるとは夢のようです。

事前に打ち合わせをしていく中で「そこまで作るのならもうひと手間でラーメン作れます。折角ならラーメン作りましょう!」となりました(笑)

今回は家庭で作れるラーメンという事で、凝った難しい事はしておりません。限りなくシンプルなレシピとなっております。

自作をしている方々から見ると、色々あれこれ追加したくなるかと思いますが、出来れば一度レシピ通り作っていただければ嬉しいです。

また初めてラーメンに挑戦する方にも出来る範囲でチャレンジ出来るようになっております。

全て作らなくとも自作ラーメンを楽しめる内容です!

麺はパスタマシンの製麺も行い2種類撮影しましたが、パスタマシンがある家庭が限られるとの事でお蔵入り。手延べ麺での掲載ですが、こちらも美味しく仕上がっております♪
手前味噌ですが美味しいラーメンに仕上がっております! 是非ともご覧ください!

■しかく プレジデント社 雑誌『dancyu』の公式サイト
http://www.president.co.jp/dan/