胡麻油使用 手延麺
九鬼太白純正胡麻油使用 大矢知手延干麺
一、手延麺だからなめらか、ツルツル、プリプリの食感
朝明川の伏流水と鈴鹿山脈から吹き降ろす「鈴鹿おろし」によって手延べ麺つくりが盛んに行われてきた。
二、職人技
伝統の製法を生かし、20もの製造工程で熟成させながら伸ばす作業を何度の繰り返し乾燥させる
三、こだわりの素材
良質の小麦粉をブレンドすることにより、こし・滑らかさ・色調など、その特徴が引き出されます。
素材にこだわりぬいた手延麺であることこそ、大矢知で最高級品として評価される理由です。
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