http://www.sushiyanomatsukan.com/なんと、眞澄の純米吟醸あらばしりの一升瓶が二本

今週も「宮坂家の食卓」には毎夜毎夜(チョット大げさ)
お客様が。
真澄の「松の間」を使って笹本環境の笹本先生が講演されました。
笹本先生は山梨で「ワインカントリーツーリズム」を推奨されていて、
講演会には大勢の方が出席されました。
講演会場はリズムに乗って、簡単な懇親会を・・・と急遽 宴会に!!
真澄を片手に盛り上がり、松もびっくり!!しているでしょう。
翌日には、息子が知り合いになった、料理研究家の伊野先生がお弟子さんたちとともに
酒蔵見学に七人でいらっしゃり、「宮坂家の食卓」に!!
料理研究家の方々・・・・冷や汗もの。
八百新に飛び込んでいって、山菜を買いあさり

コレイの卵とじ・こごみのおひたし・筍と麩の煮物・うこぎはご飯に混ぜて
独活は味噌をつけて・行者にんにくは酢味噌和え・ノビル・・・・と IMG_2076.jpg IMG_2076.jpg

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真澄の七號 、 生酒 ・あらばしり・・・・と宴会は盛り上がり
閉めは次男のおそばで、皆さんは最終の特急あずさでお帰りに、
帰り道中も真澄で盛り上がったとか・・
また、いらして下さい。楽しい晩でした。
さー、いよいよ明日から、真澄の糀が発売です。
明日と明後日には中洞牧場の車が来てソフトクリームと牛乳・ヨーグルトの
販売をします。http://nakahora-bokujou.jp/blog/gaihan/
29日にはサンタローザのピザ屋さんもセラ真澄の軒下に来ます。
そして、真澄甘酒コーナーも連休中はおりますので。
連休はセラ真澄でお待ちしております。

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お盆

日本各地 お盆で各家庭はさぞかし賑やかな日々をお過ごしでしたでしょう!
仏様の周りも賑やかになり、ご先祖様をお墓から我が家へお連れしてくる習慣。

「かんば やしょうま・・・・」

実家ではしたことのない習慣に驚きがありました。

お墓参りをして帰宅すると、
おそうめんとお天麩羅でご先祖様をお迎えをして
三日間 三食を共にして、16日にはお墓にお戻りいただきます。

その間の15日には「諏訪の花火大会」

今回も、数えましたら、
何人いらしたかしら?
ざっと 30人はいらしたかしら・・・
お構いも出来ませんで失礼いたしました。

九州からのお客様が、
お土産に「馬刺し」をお持ち下さいました。

真澄の吟醸生酒と吟醸手造りでご接待しました。

以前、大雨に降られて携帯がパンクしてしまったことがあり
今回はもって行きませんでしたので、花火の写真は残念ながらありません、
毎晩、花火はあがっているので
諏訪に是非、いらしてください。

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お盆

日本各地 お盆で各家庭はさぞかし賑やかな日々をお過ごしでしたでしょう!
仏様の周りも賑やかになり、ご先祖様をお墓から我が家へお連れしてくる習慣。

「かんば やしょうま・・・・」

実家ではしたことのない習慣に驚きがありました。

お墓参りをして帰宅すると、
おそうめんとお天麩羅でご先祖様をお迎えをして
三日間 三食を共にして、16日にはお墓にお戻りいただきます。

その間の15日には「諏訪の花火大会」

今回も、数えましたら、
何人いらしたかしら?
ざっと 30人はいらしたかしら・・・
お構いも出来ませんで失礼いたしました。

九州からのお客様が、
お土産に「馬刺し」をお持ち下さいました。

真澄の吟醸生酒と吟醸手造りでご接待しました。

以前、大雨に降られて携帯がパンクしてしまったことがあり
今回はもって行きませんでしたので、花火の写真は残念ながらありません、
毎晩、花火はあがっているので
諏訪に是非、いらしてください。

ミッシェル氏とのお別れを惜しんだ後、
第二段のフランスからのお客様。
インターンシップできたフランスの青年
ピエールさん(リヨン大学の学生で三ヶ月の真澄滞在)

そしてさらに驚きのゲスト。
主人と10年ほど前に訪れたフランスはボルドーのレストラン

「コルディアン・バーシュ」

http://movie1.search.biglobe.ne.jp/video/watch/568cb1093efbd8a1

そのオーナーシェフ ティエリー・マルクス氏が来日。
諏訪の真澄の蔵元を訪ねて来てくださいました。
お昼に到着。午後は蔵見学
17時からは我が家でのパーティー。
お酒は
「真澄 大吟醸 夢殿」で乾杯
「真澄 純米大吟醸 七號」「真澄 純米大吟醸 山花」
「真澄 奥伝寒造り」「みやさか」「リキュール」
とティスティングをして
料理を楽しみながらの会に・・・。IMG_7642.JPG

献立は
・真鱈・帆立貝柱の昆布締め
・ふぐの粕漬け
・狐あぶり
・かつ蛸のカルパッチョ
・蕪と金柑のサラダ
・白子の酢の物
・鱈のこの煮つけ
・ぶり大根
・かぶら蒸し(鱈・銀杏・ゆりね・きくらげ)
・かぶら寿司(蕪・鰤・麹)
・烏賊飯
・ます寿司
・野沢菜 蕪の葉のおにぎり
・粕デザート
など等

娘のあずさにも参加させてのパーティー。
バッチリお手伝いをさせて、
「私のレパートリー増えたわ。」と試験前に、
21時からは、ピエールがあずさの宿題を手伝ってくれて
「良かったじゃない・・・。」

IMG_7688.JPG

まだまだ続く海外からのお客様。

[画像:8月 200.jpg][画像:8月 216.jpg][画像:8月 197.jpg][画像:ゆば.jpg]諏訪湖の花火に我が家は大賑わい。
15日の朝、我が家の朝食では作戦会議。
今日の大勢のお客さまを、どうご接待するか。
前日に帰省した息子の娘と娘の友人のみきちゃんにも
早速、仕事の割り振りを・・・・。
息子は主人と庭での設営、バーベキューの準備やら
日よけのパサートづくり。
娘と友人(始めて我が家に遊びに来たのに、娘同様にこき使って、ごめんなさい。)
お買い物から、食事の準備までフルに働いてもらいました。
鯛のお頭は、前日に「角上」にお願いしておき、
岐阜の沖村さんにお願いしておいたお肉も届き、
豊科の宮尾さん(お得意様+お米の生産者)
中山さん(酒米の美山錦の生産者)
家族がお野菜を沢山持ってきて下さいました。
午後からは、お得意様やら続々人が集まりはじめました。
名古屋からのお客様も干物を持っての参加、
息子と真澄を呑みながらあぶり焼き。
沖村さんのお肉は、80過ぎの方にも大人気。
「美味しいお酒とお肉で長生きできるわ・・・・」
といってくださり、みんなでニコニコ。
さて、今日の肴は
・原村の枝豆 とうもろこし(皮ごと塩水につけて、1時間
程、そのまま茹でたり、焼いたり(とうもろこし)。
・揚げ湯葉の煮物 長ネギの煮物 茹でささげ
・ジャガイモの酢の物(千切りジャガイモをサッと塩茹でして煎り酒
で和え、紫蘇の葉の千切り(水であく抜き)白ゴマを振りかける。
・ラザニア
・クスクス
・棒棒鶏
・マグロのお刺身(仙台から送っていただいた)
・沖村さんの牛肉
・名古屋からの干物(あなご等)
・ラタトゥーユ(ズッキーニ・玉ねぎ・トマト・茄子・セロリー・ニン ニク・・・・)
・タピオカゼリー[画像:8月 177.jpg]

お酒はビールも[画像:8月 209.jpg]準備しましたが、もちろん生酒・生一本。

花火は途中から大雨でしたが、
皆さん、最後までご覧になりずぶ濡れで帰宅。
我が家には、雨宿りでなんと40数名の方々がよって下さり。
二次会へ・・・・・温かいおそばを召し上がっていただきました。
皆さん、来年も懲りずにいらしてくださいね。

IMG_3311.JPG 歯医者さんたち
一昨年でしたか、ある歯医者さんに頼まれてご接待したことがありまして。
今年も・・・、とご希望があり、マシューさんがお帰りになった日の晩・・・。
9人の先生方がお見えになりました。
社長が蔵をご案内して、乾杯!
紳士的な呑み方・食べ方で日本酒への関心も高く、接待側も助かりました。
真澄のファンになっていただけましたでしょうか?
チョット健康志向の献立で作ってみました。(物足りなかったかな?)
お酒メニュー
「夢殿」「七號」「あらばしり」
お燗酒「特選」
献立
・ししゃもの焼付け南蛮漬け(クコの実)
・銀杏などの前菜
・もずく
・加賀煮(加賀れんこん・すだれ麩・コンニャク・くわい)
・茹で豚(ゆでもやし)和風ソース
・信州鱒のマリネ(粉ふき芋添え)
・しゃきしゃきサラダ(紅芯かぶ・白菜・糸寒天)
・蒸野菜(トン白菜・さつま芋・カリフラワー・ブロッコリー・ほうれん草)
八幡屋磯五郎 七味ポン酢
・十六穀米おにぎり
・粕汁(野沢菜)
・粕デザート(紅玉ジャム・牛乳)
・デザート(ミルク蕎麦がき 自家製ぜんざい)

IMG_3293.JPG IMG_3297.JPG IMG_3305.JPG IMG_3309.JPG IMG_3312.JPG IMG_3291.JPG IMG_3316.JPG

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