[画像:秋分の日 008.jpg] 敬老の日
もう過ぎてしまいましたが、先週の「敬老の日」には
祖母のお見舞いに行きました。
金沢から東京へ移り住んで七年が過ぎたところ。
近くに住む母がいることと、おばが鎌倉から来てくれること、
などがあるので静かに暮らしてくれています。
娘は「私のことはわからないみたい・・・」と嘆いていましたが
敬老の日には顔を出さなくては・・・と言ってくれ増したので
祖母・母・私・娘と四代揃ってお茶をいただきました。

ここのところ、娘が実家にお世話になっているので
せめてものお礼に、実家の近くのイタリア料理屋さんへ出掛けました。
「イル・ラメリーノ」 TEL, 0422-36-1755
ご主人が一人で切り盛りしているお店ですから、
忙しく騒がしいのが苦手な伯母にとっては大喜び。
2週間に一度入荷するという生の「ボルチーニ」を見せてくださり[画像:秋分の日 021.jpg]
ソテーに。なんとシャキシャキしていて美味しいこと。
出してくださるお料理は全て大満足しました。

諏訪へ帰り、セラのスタッフが「父が今朝採ってきました。」
と見せてくれたのは「コムソウダケ」(シロサマツ)とも言われます。
なんときれいな・・・・。彼女の家での食べ方を聞くと
味噌汁かご飯にするか・・・。
そこで思いついたのが「イル・ラメリーノ」で食べた「ボルチーニ」
オリーブオイルにニンニク・フォーションの塩コショウでサッと炒めて
スダチをキュット絞る。[画像:秋分の日 049.jpg][画像:秋分の日 002.jpg]
これは最高でした。「ボルチーニ」対「コムソウダケ」は秋の夜を楽しませてくれました。

カテゴリ:

• コムソウダケ

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