"21年前,我曾在武汉商学院品尝过松鼠鳜鱼,至今忘不了。这次再到武汉,希望能学会几道中国菜。"昨日,日本大分市福德学院料理教师田北美由纪阔别多年重返武汉商学院时说。据悉,田北美由纪是随日本高校访问团一起来武汉学做中国菜的。
1995年,16岁的中学生田北美由纪曾到武汉商学院学习,如今她已是日本福德学院一名料理教师。她说,此次重返武汉学做中国菜,是她积极争取来的学习机会。据了解,从1990年开始,日本福德学院派师生访问团前来武汉商学院学做中国美食已26年。每隔一两年,便会派出8到10名师生组团前来"取经",目前已有一百多名日本师生到这里学做中国美食。
武汉商学院相关人员介绍,从麻圆、油酥等中式面点,到麻婆豆腐、珍珠丸子等中式家常菜,日本师生都学了个遍。日本福德学院高等学校位于日本大分,大分是武汉市的国际友好城市,福德学院曾在大分举办过一次武汉美食节,在当地引起轰动。
「私は21年前に武漢商学院(湖北省武漢市)で食べた松鼠鱖魚(桂魚揚げの甘酸っぱソースかけ)の味が今も忘れられない。今回はぜひ武漢で中国料理をいくつか学んで帰りたい」。日本の大分市福徳学院料理教師の田北美由紀さんは、昨日久々に再訪した武漢商学院でそう語った。田北さんは日本の学生訪問団と共に武漢に中国料理を学びに来た日本人だ。
1995年、当時16歳でまだ中学生だった田北さんは武漢商学院で料理を学んでいた。現在では福徳学院で料理の教師をしている。今回再び武漢を訪れることができたのは、自分で積極的につかんだチャンスだという。福徳学院は1990年から教員生徒を武漢商学院に派遣し、今年で26年になる。1年か2年間隔で8から10人の訪問団を「取経」に送り出し、今日までに百名以上の日本人がここで中国料理を学んできた。
武漢商学院の関係者によると、胡麻団子や油酥といった中国風菓子から、麻婆豆腐や珍珠丸子といった中国風家庭料理まですべて学ぶ。福徳学院は日本の大分市に位置し、武漢市とは友好都市だ。また福徳学院はかつて大分市で武漢美食フェスティバルを開催しており、現地で大きな話題となった。
「人民網日本語版」2016年4月5日