スチームコンベクションオーブン[クックエブリオ] 主な機能一覧

見やすさと操作性を追求した7inchの液晶タッチパネル。

サポートサイト「きっちんぷらす」掲載のレシピを手軽に登録&活用。

ホットエアーモード使用時に任意での加湿が可能。

運転中の庫内の様子を確認可能に。

投入する食材の量が異なっても、同じ時間でほぼ同じ仕上がりに。

加熱時の熱風の風量を、食材に応じて選択可能。

コンビモード使用時に投入する蒸気量を選択。

一定間隔で熱風の流れを逆回転させて、焼きムラを軽減。

30°Cからの設定で長時間加熱が可能、食品乾燥を手軽に実現。

複数店舗での設定の共有をUSBメモリで簡単に。

投入した段ごとに、個別に調理時間の設定が可能。

庫内ファンの回転をコントロールして、庫内を無風に近い状態に。

ボタンとダイヤルだけで直感的に操作できるシンプルパネル。

よく使うメニューを登録して、簡単に呼び出しが可能。

ホットエアーモード使用時、食材から出る蒸気を強制排出。

庫内温度をゆるやかに上げ、食材へのダメージを抑えて調理。

ボタン1つで庫内の洗浄から乾燥までを自動で実施。

パン・洋菓子店でのご利用に最適な欧州天板を収納可能。

食材の中心温度を設定できるので、食材内部の焼き加減調整や生焼け防止に役立ちます。

※(注記)L型芯温センサーもオプション対応可能です。

2/3ホテルパンタイプの庫内部品は、工具なしで脱着可能。1/1ホテルパンタイプはスイング式なので、細かな部分のお掃除も手軽におこなえます(脱着も可能)。

よく使うモードはメニュー登録しておけば、呼び出して使用できます。2工程以上の複数のステップも登録が可能です。

扉を開けたときの蒸気によるやけどを防ぐために、ダブルアクションハンドルを採用。1つ目のアクションで扉がわずかに開いて止まり、庫内ファンを停止し、蒸気の勢いを止めます。2つ目のアクションで蒸気を上部へ逃がします。

調理終了後の洗浄や毎日のお手入れに便利なハンドシャワーを付属。清潔にお使いいただくためのクリーニング機能も搭載しています。

断熱性能の高い耐熱ボードを採用し、本体外装温度の上昇を抑えます。