スピード冷却
3つの運転モードから食品に合わせた冷却を選べます。
芯温:3°C以下
ほうれん草
ソフトチル
●くろまる凍結しやすい食品向け
−1°Cの冷気で凍りやすい食品をやさしく冷却。
こんな食品に- ・葉物野菜類(ほうれん草、小松菜など)
- ・凍りやすく、凍らせると食感が損なわれるもの
- ・脂肪分が少なく、細胞が壊れやすい食品
にんじん
ハードチル
●くろまるよりスピーディーに冷却
ソフトチルよりも低い温度 (−20°C)でスピード冷却。
こんな食品に- ・根菜類(にんじん、大根など)
- ・凍りにくいもの
- ・食品の表面が多少凍っても品質に影響を受けにくいもの
芯温:−18〜−20°C
肉
ショックフリーズ
●くろまる−40°Cの冷風で急速凍結
強力なファンで最大−40°Cの冷風を循環させイッキに凍結。
こんな食品に- ・冷凍保存するもの(肉、魚、スポンジケーキなど)