食物アレルギーの子どものための みんなで食べるおいしいレシピ〜ぜん息予防のために〜卵・乳・小麦不使用!
パート1 子どもが大好き! 人気の料理レシピ一覧
材料を加えてアレンジしましょう! ツナとキャベツのパスタ
大人には、にんにくと赤とうがらしを入れて
イタリアンテイストに!
卵、乳、小麦不使用の食物アレルギー対応レシピです。
材料(大人2人分+子ども1人分)
- 米粉のパスタ
- 200g(グラム、以下「g」と表記)
- 塩(パスタのゆで汁用)
- 小さじ1
- オリーブオイル(1)
- 小さじ1〜2
- パスタのゆで汁
- 4分の1カップ
- オリーブオイル(2)
- 大さじ1
- キャベツ
- 3枚(約150g)
- ツナ缶詰(ノンオイル)
- 1缶(80g)
- 塩、こしょう
- 各少々
- 大人は好みでにんにく(スライス)
・赤とうがらし(小口切り)
- 少々
ツナとキャベツのパスタ完成写真
卵、乳、小麦以外のアレルギーがある方へ
食材や調味料は食品表示などを参考に、原因食物を含まないものを選んでください。
- ワンポイント
-
- 材料アレンジ
- ツナに、ひき肉、あさり、帆立の水煮缶、鮭、さくらえび、しらす干し、アンチョビー(塩抜き)、大葉などを加えると、風味がよく味が豊かになります。カルシウムやビタミンDの補給にもつながります。
子ども1人分の材料
- 米粉のパスタ
- 40g
- 塩(パスタのゆで汁用)
- 少々
- オリーブオイル(1)
- 少々
- パスタのゆで汁
- 10ml(ミリリットル)
- オリーブオイル(2)
- 少々
- キャベツ
- 30g
- ツナ缶(ノンオイル)
- 16g
- 塩、こしょう
- 各少々
大人1人分の栄養価
| 【エネルギー量】 |
【タンパク質】 |
【炭水化物】 |
【脂質】 |
【塩分】 |
【鉄分】 |
【カルシウム】 |
| 338kcal(キロカロリー) |
11.5g |
67.1g |
1.6g |
1.2g |
0.9mg(ミリグラム、以下「mg」と表記) |
39mg |
(注)子どもの栄養価は大人の2分の1です。
作り方
- 1キャベツは3cm(センチメートル)角に切り、ツナは汁気をきっておく。
- 2フライパンにオリーブオイル(1)を入れ(にんにく、赤とうがらしを入れる場合は、弱火で香りが出るまで炒める)、ツナを入れて軽く炒めておく。
- 3米粉のパスタは表示どおりに塩水でゆでる。ゆであがる1〜2分前にキャベツを加えて火を通す。ゆであがったら、ざるにあげて湯をきる。ゆで汁4分の1カップは残しておく。
- 4ゆであがった米粉のパスタは水で洗ってぬめりをとる。くっつかないように、すぐにオリーブオイル(2)であえておく。
- 52にゆで汁を加えて白くなるまで混ぜ、米粉のパスタ、キャベツを入れてあえる。塩、こしょうで味をととのえる。