今月の豆腐料理
冬のレシピ
豆乳プリン
材料
材料(4人分)
焼き豆腐
2丁
牡蠣
2パック
(1パック = 約120g)
水
1カップ
わけぎ
2〜3本
[
画像:旬!な食材]
牡蠣
タウリンや亜鉛、マグネシウムが豊富な滋養食で、海のミルクとも呼ばれます。グリコーゲンも多く、豆腐と一緒に食べると肝機能を高めます。
作り方
1.
焼き豆腐は縦半分に切り、さらに1.5cm厚さに切る。
2.
牡蠣は塩水でふり洗いする。
3.
しょうがはせん切りにする。
4.
鍋にAを合わせ火にかけ、2の牡蠣、3のしょうがを加えひと煮し、取り出す。
5.
4の鍋に水を足し、1の焼き豆腐を加えて煮る。
6.
焼き豆腐に味がしみたら4の牡蠣をもどしてひと煮し、皿に盛り付け、小口切りのわけぎをふる。
