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ベジ活コンクール野菜料理レシピ

ごぼおからイタリアン

材料(2人分)

作り方

1. ごぼうは皮をそぎ落とし、ささがきにして水にさらしておく。
2. トマトは湯むきして1cm角ぐらいに切っておく。
3. フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れ、中火にかける。
4. (3)のにんにくが色づいたら、ごぼうを入れて炒め、白ワインを入れ、(2)を入れて混ぜ合わせ、塩、こしょう、乾燥バジルを入れ調理し、蓋をして弱火で2分程度煮る。
5. (4)におからを混ぜ合わせ、更に1分程度混ぜながら、中火にかける。
6. (5)を耐熱皿に入れ上からとろけるチーズをのせて、オーブントースターで3分程度焼き、チーズに焦げ目がついたら出来上がり!

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