H26年8月 きゅうり・とうもろこし

材料(作りやすい分量)

• きゅうり(中)・・・4本
• A
  砂糖・・・・・・・大さじ3
  酢 ・・・・・・・大さじ3
  しょうゆ・・・・・大さじ1
  塩 ・・・・・・小さじ1
• ごま油・・・・・・・大さじ2
• たかのつめ(唐辛子)・・1本分を輪切り(種は除く)

調理手順

1. きゅうりは塩をまぶして板ずり(まな板の上で少し押しながら転がす)をしたら、流水で塩を洗い流す。
2. 鍋にAを入れ、ひと煮立ちさせて火を止め、ごま油、輪切りにした唐辛子を加える。
3. 1のきゅうりを一口大に切ってボウルに入れ、上から2をかける。
4. 保存容器に入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫に入れる。
   
   ≪できあがり≫
   きゅうり甘酢漬けの写真

中華風コーンスープ

材料(4人分)

• とうもろこし・・・・2本
• たまねぎ ・・・・・1/2個
• 卵 ・・・・・・・・1個
• 水 ・・・・・・・・600cc
• 顆粒中華だし・・・・大さじ1/2
• しょうゆ・・・・・・大さじ1/2
• ごま油・・・・・・・少々

調理手順

1. とうもろこしを半分の長さに切り、まな板に立てて置き、包丁で身をそぎ落とす。
2. たまねぎは薄切りにする。
3. 鍋に水(600cc)を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒中華だし、1・2を入れてひと煮立ちさせる。
4. しょうゆを加え、溶き卵を加えてかき混ぜる。
5. 火を止めて、ごま油を加える。
   
   ≪できあがり≫
   中華風コーンスープの写真​