信州新町観光協会公式ホームページ

信州新町の特産品・名産品

信州新町のスローフード。
地元の畑で丹誠込めて育てた食材を使い、信州新町のおかあちゃんたちが愛情をいっぱいこめてつくる、安全・安心な体に優しものばかりです。

幻の信州新町左右高原の蕎麦

信州といえば「蕎麦」。もちろん信州新町でも美味しいお蕎麦が味わえます。
特に、幻と言ってもいいくらいのお蕎麦が「左右高原の蕎麦」。「左右」と書いて「そう」と読みます。
信州新町左右高原のお蕎麦は、収穫される10月下旬〜11月下旬の時期のみ、収穫される玄そばも少ないため、
「幻の蕎麦」とよばれています。
また、町内各所では、厳選された蕎麦粉を使った手打ち蕎麦が味わえます。

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