年に1度の肉の祭典「<生>地ビールでがっつり 第3回 肉グルメ博」が、2017年5月2日(火)から9日(火)までの期間、東急百貨店東横店で開催される。
ステーキ、焼肉、肉すし、餃子、瓦そば、すき焼き、ホットドッグ......。ありとあらゆる極上肉が一堂に揃う「肉グルメ博」。肉ファンならずとも楽しめる祭典には、予約が取れないや行列が絶えない有名店が一堂に集結する。
ミシュラン一つ星、予約の取れない焼き鳥の「鳥しき」も1日限りで登場。焼き方にも徹底的に拘り、火加減に合わせて串に刺すお肉を配置、その大きさなどまで細かく調整する名店だ。そんな彼らが提供するのは油淋鶏の入ったお弁当。価格は3,456円、11時と15時の2回販売、各回50折限り。
東京乃木坂の名店「霞町三 一ノ一」からは神戸牛炙り寿しを提供。赤身と脂の香り・旨さが溶け合う神戸牛を、さっと炙り、上品な香りと深い味わいを引き出す。価格は2,160円。
究極の牛肉との呼び声も高い山口県の希少銘牛・高森和牛を使用。高森和牛赤身肉のけんしろう焼き(1人前 約100g) は低温調理法でお肉の旨味を最大限に引き出すだけではなく、桜チップが香る、生食風に仕上げた新感覚ステーキ。価格は2,160円。
×ばつたまごかけご飯が名物、麻布十番の名店「十番右京」からはトリュフすき焼きご飯。すき焼きご飯にの名物の香り高いトリュフをふんだんに乗せ、濃厚卵とともに楽しむ。
代々木公園近くのパン屋「365日/15°C」が吉祥寺・肉山とまさかのコラボ。牛ヒレカツサンドを提供する。食パンが人気の15°Cだがどのようなハーモニーが繰り出されるかに注目。
サンクトガーレンはビール「肉厚エール」を展開。焼いたお肉との相性を考え、軽くローストした麦芽を使い美しい琥珀色を表現。そこに、スモークチップを漬け込み、燻製香を加えた。麦芽の焙煎香とスモークチップの燻製香が混ざり合った香りは、ビールなのに"ローストビーフやベーコンなどの肉料理"を思わせる。なかなか味わうことのできない、思考を凝らした逸品だ。
2017年度は店舗数が増え、23の名店が集結。肉マイスター田辺晋太郎プロデュースによる目玉企画は、昨年好評だった「厳選 日替り極みの肉弁当」。今年はさらにパワーアップし、昨年1日限定出店で完売した「SATOブリアン」が2日間にわたってラインナップ。また、会場では肉以外にも、サンクトガーレンだけでなく、国内外のクラフトビールも一緒に楽しめる。
【開催概要】
「<生>地ビールでがっつり 第3回 肉グルメ博」
開催期間:2017年5月2日(火)〜9日(火)
開催場所:東急百貨店東横店 西館8階催物場
住所:東京都渋谷区渋谷2-24-1
営業時間:10:00〜21:00 ※(注記)最終日は18:00まで
出店一覧 :
■しかく西麻布 けんしろう
高森和牛赤身肉のけんしろう焼き(1人前 約100g) 2,160円
■しかく霞町三〇一ノ一
神戸牛炙り寿し(5貫) 2,160円
■しかく鳥しき5月8日(月)限定販売
肉グルメ博特製鳥弁当(1折) 3,456円
■しかく×ばつ肉山
牛ヒレカツサンド(1人前) 1,501円
■しかく旬熟成
極上旬熟成ステーキ雲丹添え(1人前) 各日20食限り 3,601円
■しかくELEZO PARTY/ELEZO TABLE
エゾ鹿のローストとじゃがいものグラタン添え(1人前) 3,024円
■しかく十番右京
トリュフすき焼きご飯(1人前) 2,101円
■しかく×ばつ赤身とホルモン焼き のんき
色んな29丼(1人前) 1,501円
■しかく焼肉鍋問屋 志方
黒毛和牛のタルタルユッケ(1人前) 1,281円
■しかくジンギスカン楽太郎
フレンチラムラック(1本) 850円
■しかく和酒飯 くり家
長州どり 和ハーブタルタルソースのチキン南蛮(1人前・約150g)
1,188円
■しかくお肉屋けいすけ三男坊
牛タンたっぷりビーフシチューコロッケ(3個) 1,296円
■しかく白金高輪 ぶち
ぶちオリジナル瓦そば弁当(1人前) 1,404円
■しかくスーパーホットドッグ
スーパーホットドッグ(辛旨ハラペーニョ入り) 1,681円
■しかく肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場
肉汁焼餃子(8個) 681円
■しかく焼肉 大貫>※(注記)5月2日〜4日
特選焼肉弁当(1折) 2,700円
■しかく焼肉 銀座コバウ>※(注記)5月7日
焼肉弁当(1折り) 2,801円
■しかくとんかつ ひなた>※(注記)5月9日
ヒレカツサンド(1折・3切) 1,501円
■しかくSATOブリアン
ブリ弁(1折) 各日100折限り 5,001円
■しかくアロッサ渋谷>※(注記)5月2日〜4日
カンガルーランプのロースト (1人前・約100g) 1,801円
■しかくステーキ 肉と日本酒>※(注記)5月5日・6日
和牛モモ肉のステーキ たっぷりカラスミをかけて(1人前・約120g) 2,200円
■しかくビオステリア コマキネ>※(注記)5月7日・8日
熟成短角牛のステーキ(1人前) 1,980円
■しかく石垣島きたうち牧場Steak Tominaga>※(注記)5月9日
石垣島きたうち牧場プレミアムハンバーグステーキ小(1人前・約150g) 1,501円
