Moi je mettrais moins d'oeufs (genre 10) et moins de vanille (genre 2/3 gousses en fonction de la taille). Dernière question pour les ingrédients, tu utilises quoi comme lait? Du lait entier? Moi je prends ça et je trouve que ça va très bien.
Pour la technique, j'utilises la même que toi, et je sors ma crême quand elle a la consistance voulue.
# forum?
Posté par Gluck_ . En réponse au journal Crème anglaise.. Évalué à 2.
Moi je mettrais moins d'oeufs (genre 10) et moins de vanille (genre 2/3 gousses en fonction de la taille). Dernière question pour les ingrédients, tu utilises quoi comme lait? Du lait entier? Moi je prends ça et je trouve que ça va très bien.
Pour la technique, j'utilises la même que toi, et je sors ma crême quand elle a la consistance voulue.