alpha-amylase
Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.
Étymologie
[modifier le wikicode ]Nom commun
[modifier le wikicode ]| Singulier | Pluriel |
|---|---|
| alpha-amylase | alpha-amylases |
| \al.fa a.mi.laz\ | |
alpha-amylase \al.fa a.mi.laz\ féminin
- (Biochimie) Enzyme digestive présente dans le suc pancréatique et la salive et intervenant dans le catabolisme de certains glucides comme l’amidon et qui entre, sous forme déshydratée, dans la composition de certains produits alimentaires.
Composition d’une farine à pain Provençal: Farine de blé, tomate, origan, thym, basilic, gluten de blé, acide ascorbique, hémicellulase, alpha-amylase.
—(Moulin Fritz-Souffleheim (67))
Apparentés étymologiques
[modifier le wikicode ]Traductions
[modifier le wikicode ]Voir aussi
[modifier le wikicode ]- α-amylase sur l’encyclopédie Wikipédia