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Salade composée

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Pour les articles homonymes, voir Salade et Composition.

Salade composée
Image illustrative de l’article Salade composée
Antipasti de la cuisine italienne.
Place dans le service Entrée ou plat principal ou repas complet
Température de service Froide
Accompagnement Vinaigrette
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Une salade composée ou salade mixte est une recette de cuisine à base de mélange de salade et de divers ingrédients. Variante des assiettes composées, il en existe une multitude de recettes de toutes les cuisines du monde[1] .

Quelques recettes traditionnelles

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D'innombrables variantes de recettes de salades composées sont possibles, en particulier en cuisine française [2] ,[3] ,[4] ,[5] , dont quelques « classiques traditionnels internationaux » :

Bar à salade

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Bar à salade de restaurant libre-service.

Les bars à salade de restaurant libre-service permettent de composer sa salade soi-même.

Quelques variantes sans salade

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L'appellation « salade de » peut également s'appliquer à des mélanges d'ingrédients sans salade, ou variantes telles que[6]  : salade de macaronis, insalata di riso (en), antipasti, salade de poulet, salade de pommes de terre, salade de carottes râpées, de crudités, macédoine, salade de couac, salade de poulpe tunisienne, salade hawaïenne, poké bowl, buddha bowl, assiette comtoise, assiette anglaise, salade de fruits, soupe aux fruits rouges...

Notes et références

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  1. ↑ « Salade composée », sur www.gastronomiac.com (consulté en ).
  2. ↑ « Recettes de salades composées », sur www.elle.fr (consulté en ).
  3. ↑ « 100 recettes de salades composées à déguster tout l’été », sur photo.cuisineactuelle.fr (consulté en ).
  4. ↑ « Les recettes Salade », sur www.mangerbouger.fr (consulté en ).
  5. ↑ « 15 recettes de salades pour les petits budgets », sur www.marieclaire.fr (consulté en ).
  6. ↑ « Salade composée », sur www.encyclopedie.fr (consulté en ).

Voir aussi

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Articles connexes

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Liens externes

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