Gâteau

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Un chanteclair, gâteau originaire de Toulon, France.

Un gâteau est une pâtisserie préparée à partir d'une pâte sucrée cuite au four généralement dans un moule^[1]. Cette pâte est préparée à partir de farine, de beurre et d’œufs. Le gâteau peut être garni de crème, de fruits, de chocolat ou de glaçage. Il se mange au goûter, ou à la fin du repas, au dessert. Le gâteau est généralement de forme ronde, carrée ou rectangulaire et plutôt plate.

En Suisse romande, le terme « gâteau » désigne usuellement toutes les formes de tartes, qu'elles soient sucrées ou salées (comme les quiches)^[2], et la définition ci-dessus y apparaît comme typiquement française.

Origine

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Le terme "gâteau" vient du latin wastellum, du francique wastil qui signifie « nourriture »^[3].

Exemples de types de gâteaux

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Gâteau éponge

Notes et références

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Notes

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↑ Consulter Liste de spécialités régionales françaises de pâtisserie et de dessert

Références

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↑ « Gâteau: Définition de gâteau » (consulté le 12 janvier 2015)
↑ Le Petit dictionnaire Suisse romand, Éditions Zoé, Genève, 1997
↑ Académie française, « Dictionnaire de l’Académie française », sur www.dictionnaire-academie.fr