Lactate de potassium
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
(Redirigé depuis E326)
« E326 » redirige ici. Pour les autres significations, voir E326 (homonymie).
| Lactate de potassium | |
| Image illustrative de l’article Lactate de potassium | |
| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | 2-hydroxypropanoate de potassium |
| No CAS | 996-31-6 |
| No ECHA | 100.012.392 |
| Code ATC | B05 XA15 |
| PubChem | 61248 |
| No E | E326 |
| SMILES | |
| InChI | InChI : vue 3D InChI=1S/C3H6O3.K/c1-2(4)3(5)6;/h2,4H,1H3,(H,5,6);/q;+1/p-1 InChIKey : PHZLMBHDXVLRIX-UHFFFAOYSA-M |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C 3H 5K O 3 |
| Masse molaire [1] | 128,168 3 ± 0,003 8 g/mol C 28,11 %, H 3,93 %, K 30,51 %, O 37,45 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
| modifier | |
Le lactate de potassium est le sel de potassium de l'acide lactique.
Usage
[modifier | modifier le code ]Le lactate de potassium est utilisé comme additif alimentaire sous le numéro E326 .
Notes et références
[modifier | modifier le code ]- ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Ce document provient de « https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Lactate_de_potassium&oldid=223973162 ».