Brauerei Fässla
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| Image illustrative de l'article Brauerei Fässla | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | Drapeau de l'Allemagne Allemagne |
| Ville | Bamberg |
| Coordonnées | 49° 53′ 48′′ nord, 10° 53′ 38′′ est |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 1649 |
| Directeur | Roland Kalb |
| Production annuelle | 33 000 hl |
| Site web | www.faessla.de |
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La Brauerei Fässla est une brasserie allemande située à Bamberg.
Histoire
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La brasserie Fässla aurait été créée en 1649 : juste après la guerre de Trente Ans, le brasseur et tonnelier Hanß Lauer fonde une brasserie vers le Saint-Sépulcre. La maison est beaucoup plus ancienne, elle serait du XIVe siècle.
Un acte notarié mentionne l'acquisition le de la brasserie Fässla par le maître brasseur Paul Lutz. Depuis , elle appartient à la famille Kalb.
Production
[modifier | modifier le code ]La brasserie produit six sortes de bière : la Zwergla (6 % d'alcool), la Lagerbier (5,5 %) et la Gold-Pils (5,5 %) (produites avec la levure Saccharomyces carlsbergensis ), les helles et dunkles Weizenbier (5 %).
En octobre, elle produit une starkbier, la Bambergator, avec 8,5 % d'alcool et une densité primitive de moût de 21 %.
La brasserie Fässla est la deuxième plus grande brasserie de la ville de Bamberg.
Références
[modifier | modifier le code ]- (de) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en allemand intitulé « Brauerei Fässla » (voir la liste des auteurs).