レンジでチンしただけで本格的な和風料理が出来ました。ゆずが無かったので、ゆずポン酢を少しかけました。優しい味のあんが白菜と豚肉を包んで美味しかったです。
イイネ!
5
殿堂 500+ おいしい!
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太鼓判 10+ おいしい!
あんかけ白菜と豚肉の重ね蒸し
豚肉と白菜を交合に重ねて、電子レンジで手軽に。ユズの香りが上品です。
下準備
-
白菜は葉と芯に切り分け、芯は大きめの削ぎ切りに、葉はザク切りにする。
-
豚肉が大きい場合は、長さを半分に切る。
-
<あん>の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら混ぜ合わせた<だし溶き片栗>を加え、トロミがつくまで混ぜながら火にかける。
作り方
-
1
耐熱容器に白菜、豚肉、白菜...と交互に広げて重ね、塩を振り、酒を全体に回しかける。
-
2
ラップをふんわりとかけて、電子レンジで10〜12分加熱し、ラップをしたまま5〜6分そのまま置いておく。全体に火が通ったら器に盛り分け、<あん>をかけてユズ皮をのせる。電子レンジは600Wを使用しています。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko ito|photographs/hisato nakajima|cooking/mami daikoku
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