ゆで豚のレタス包みニンニクみそ添えの作り方2

1
鍋に豚バラ肉、酒、ニンニクを入れ、水をかぶる位まで注いで強火にかける。煮たったらアクを取り、鍋に蓋をして弱火で30分ゆでる。
ゆで豚のレタス包みニンニクみそ添えの作り方3

2
火を止めて、ニンニクをボウルに移してヘラでペースト状にし、合わせ練りみそを加えて混ぜ合わせる。
ゆで豚のレタス包みニンニクみそ添えの作り方4

3
豚バラ肉は粗熱が取れたら取り出し、薄切りにして器に盛り、(2)を添える。大葉とレタスを盛り合わせ、包んでいただく。

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保田美幸

レシピ制作 保田美幸

料理家・ソムリエ
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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