ホットプレートで!ふんわりプチお好み焼き
豚肉や魚介のバラエティ豊かな具材の入ったお好み焼きです。すりおろし山芋がふんわり軽い生地にしてくれます!
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キャベツ
1/2個<衣>
小麦粉
2.5カップ卵
1個サラダ油
適量豚バラ肉
150gイカ
1杯分エビ
8尾ちくわ
2〜3本プロセスチーズ
30g刻みネギ
1/2束モヤシ
1袋天かす
大5かつお節
適量干し桜エビ
大4卵
2個お好み焼きソース
適量マヨネーズ
適量青のり
適量一味唐辛子
適量- ジャンル:
- 和食 / 鉄板焼き(お好み焼き、もんじゃ)
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2002年01月07日
- 更新日:
- 2019年10月08日
下準備
-
<衣>はよく混ぜ合わせる。
<衣>に山芋や長芋のすりおろしたものを加えておくと、ふんわり仕上がりますよ。
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キャベツは細切りにする。
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豚バラ肉の場合は3〜4cmの長さに切る。
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イカは食べやすい大きさに切る。
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エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗って水気をきる。
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ちくわは5mm厚の輪切りにする。
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プロセスチーズは7〜8mm角に切る。
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モヤシはたっぷりの水につけてシャキッとさせ、水気をきって、ザク切りにする。
作り方
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1
<お好み焼き>を焼く。お好み焼きのベースを作る。ボウルにキャベツ、<衣>、天かすをよ〜く混ぜ合わせる。
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2
温めたホットプレートにサラダ油を薄く引き、豚バラ肉を2枚くらい並べて焼き、その上に好みの具を混ぜ合わせた1を流し広げ、小さめに丸く整えて桜エビを散らす。
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3
両面焼き、好みのソース、マヨネーズをかけ、かつお節、青のりをかけていただく。同様に残りも焼く。
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4
普通サイズのお好み焼きを作り、プレートに卵を割り、卵黄をつぶした上に焼き上がったお好み焼きをのせ、まわして卵をお好み焼きにくっつける。
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5
4を返してソースをかけ、好みでマヨネーズをかけていただく。
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