[フレーム]
E・レシピ
殿堂 500+ おいしい! 絶品 100+ おいしい! 人気 30+ おいしい! 太鼓判 10+ おいしい!

おからの煮物 具だくさん!簡単人気レシピ

定番!おからの煮物。油揚げ、ニンジン、キクラゲ、シイタケなど具がたくさん入っています。困りがちな毎日のおかず選びにおすすめです。

材料 ( 2 人分 )

油揚げ

 1/2枚

ニンジン

 2〜3cm

シイタケ

(干し)1個

ショウガ

(みじん切り)1/4片分

ネギ

(刻み)大さじ2

サラダ油

 大さじ1.5

<煮汁>

もどし汁

(シイタケ)80ml

酒

 大さじ2.5

みりん

 小さじ2

砂糖

 大さじ1.5

薄口しょうゆ

 大さじ2.5

ジャンル:
和食 / 煮もの
種別:
副菜
公開日:
2013年04月08日
更新日:
2022年01月13日

下準備

  • おからは目の細かい布巾に包んで水で軽く洗い、しっかり水気を絞る。

  • 油揚げは熱湯をかけて縦半分に切り、さらに横薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、せん切りにする。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、せん切りにする。

  • シイタケは分量外のぬるま湯100mlで柔らかくもどし、石づきを落として1cm角に切る(もどし汁は80mlを取っておく)。

  • サヤインゲンは軸側を少し落とし、分量外の塩少々を入れた熱湯で色よくゆで、細かく刻む。

作り方

  1. 1

    鍋に<煮汁>の材料、油揚げ、ニンジン、キクラゲ、シイタケを入れて強火にかける。煮たったらショウガを加えて1分煮、煮汁と具に分ける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、おからを焦がさないように木ベラで混ぜながら、弱火で3〜4分じっくり炒める。

  3. 3

    おからがサラッとしてきたら、(1)の<煮汁>を加えて炒め合わせる。おからがしっとりしたら、(1)の具も加えて弱火でさらに4〜5分炒め合わせる。

  4. 4

    刻みネギとサヤインゲンを加え、さらに1〜2分炒めて器に盛る。

Xで教える Facebookで教える

「おからの煮物 具だくさん!簡単人気レシピ」の関連レシピ

「おから」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい!コメント

コメント(5)

  • おからの煮物 具だくさん!簡単人気レシピ

    フワッと優しいおふくろの味なおかずですね。色んな具材を入れられるし、日持ちするので、作り置きおかずに便利だと思います。ヘルシーだけど適度にお腹にたまるのも嬉しいポイントでした。

  • おからの煮物 具だくさん!簡単人気レシピ

    おいしい和食を作ろうと、おから煮を作ってみました!だしがしっかりとしみて、野菜もたっぷりで、とてもヘルシーな一品になりました!冷めてもおいしかったので、お弁当に入れようと思います!

  • おからの煮物 具だくさん!簡単人気レシピ

    定番の和のお惣菜が簡単に作れてしかもとってもおいしくできたので大満足です。具だくさんだから食べていても飽きないですね。

他2件

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい!
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件!

アプリ版
「E・レシピ」で、

毎日のご飯作りが
もっと快適に!

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい!

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい!

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか?料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ

AltStyle によって変換されたページ (->オリジナル) /