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タンドリー風チキン

よく味をなじませるとよりお肉が柔らかくなりますよ。

材料 ( 4 人分 )

鶏むね肉

 3〜4枚

塩

 小さじ1

レモン汁

 1/2個分

レモン

 1/2個

<つけダレ>

カレー粉

 大さじ2

ニンニク

(おろし)1片分

ショウガ

(おろし)1片分

玉ネギ

(おろし)1/2個分

ケチャップ

 大さじ2

粉パプリカ

 小さじ2

ターメリック

 小さじ1

チリソース

 小さじ2

ジャンル:
エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主菜
公開日:
2008年05月05日
更新日:
2017年06月05日

下準備

  • 鶏むね肉は1枚を2〜3等分に切り、身の厚い部分には切り込みを入れ、塩、レモン汁をからめて10分位なじませる。混ぜ合わせた<つけダレ>に漬け込み、30分以上置く。(ヒント)できれば半日位おくと味がしみておいしいです。漬け込む時間は調理時間に入っていません。

  • トマトはヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。

  • キュウリは斜め薄切りにして、クレソンは水洗いする。

  • オーブンは、200°Cに予熱し始める。

作り方

  1. 1

    焼き網にサラダ油を薄くぬり、<つけダレ>に漬け込んでおいた鶏むね肉を並べ、表面に少し焦げ色がつく位まで200°Cに予熱しておいたオーブンで25〜30分焼く。

  2. 2

    器にトマト、キュウリ、クレソンと盛り合わせ、4つに切ったレモンを添える。

    <つけダレ>はヨーグルトとカレー粉、クミンシード、ターメリックがインド料理の風味を出しています。お好みで、コリアンダー、ガラムマサラなどのスパイスを加れば、いっそう本格的になりますよ!

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより温度や焼き時間に違いがありますので、お使いのオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
・オーブンの天板をアルミホイルで覆っておくと、後片付けが簡単です。
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