桜海老の代わりにベーコンを使いました。でも桜海老のだったら包丁は白菜しか使わないんだなーと。楽でいいですね!ゴマがいい味出してました。簡単なので疲れてるときにちゃちゃっと作って食べたいです。
イイネ!
2
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白菜チャーハン
水分を多く含む白菜も、塩もみしてからしっかり水気を絞る事で、チャーハンの具に!
下準備
-
白菜はザク切りにし、分量外の塩少々をからめて少しもみ込み、水気が出たら絞る。
-
<調味料>の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1
フライパンにゴマ油を熱して白菜を炒め、干し桜エビを加えて軽く炒める。
-
2
ご飯を加えてほぐしながら炒め、白ゴマと<調味料>を加えて混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、器に盛る。
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増田 知子
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recipe/tomoko nishiyama|photographs/mami daikoku|cooking/akiko sugimoto
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