おでんのみそチーズグラタン
市販のおでんに、濃厚なみそチーズをかけてグラタンに!
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下準備
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おでんのタネが大きい場合は、食べやすい大きさに切る。(ヒント)今回のおでんのタネは板コンニャク、さつま揚げ、ゴボウ天、ちくわ、ゆで卵、大根、昆布です。
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<みそソース>のみそに牛乳50mlを少しずつ加え、溶きのばしておく。
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オーブンを250°Cに予熱する。
作り方
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1
<みそソース>を作る。鍋にバターを弱めの中火で溶かして小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで木ベラで混ぜながら炒める。
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2
フツフツ泡が出てきたら、残りの牛乳250mlを一気に加え、泡立て器でダマがないように手早く混ぜ合わせ、さらに溶きのばしたみそを加え、混ぜ合わせる。塩コショウで味を調え、トロミがつくまで混ぜながら加熱する。
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3
耐熱容器におでんのタネを分け入れ、(2)の<みそソース>をかけてピザ用チーズを全体に散らす。250°Cに予熱しておいたオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色がつくまで10〜15分焼き、刻みネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko ito|photographs/akiko ito|cooking/mami daikoku
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