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パンプキンドリア

焼きたてをぜひ召し上がって下さいね。カボチャの甘さとチーズの相性が絶妙です。

材料 ( 4 人分 )

シメジ

 1/2パック

マイタケ

 1/2パック

ご飯

(炊きたて)茶碗4杯分

オリーブ油

 大さじ1

<ミートソース>

合いびき肉

 180〜200g

玉ネギ

(みじん切り)1/2個

ニンニク

(みじん切り)1片分

小麦粉

 大さじ1.5

水煮トマト

(缶)1缶(1缶400g入り)

サラダ油

 大さじ1

ジャンル:
洋食 / 焼きもの、オーブン料理
種別:
主食
公開日:
2007年03月19日
更新日:
2011年04月04日

下準備

  • カボチャは種とワタを取り除き、皮を削ぎ落とし、ひとくち大に切る。鍋にカボチャを入れてひたひたの水を加え、火にかける。カボチャが柔らかくなるまで中火で10分位煮て水気をきる。

  • シメジ、マイタケは根元を切り落とし、小房に分ける。

  • <ミートソース>を作る。(1) 鍋にサラダ油、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら、玉ネギが透き通るまで炒める。合いびき肉を加えてポロポロに炒め合わせ、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。(2) 赤ワイン、水煮トマト(ホールの場合は手でつぶす)、固形スープの素、ローリエを加え、弱火で15分程煮込む。汁気がほとんどなくなったら、塩コショウ、ウスターソースで味を調え、火を止める。

  • オーブンを250°Cに予熱しておく。

    <ちょっとヒント> ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

作り方

  1. 1

    炊きたてご飯に<ミートソース>の1/3量とドライパセリ、アーモンドダイスを加えて混ぜ合わせ、分量外のバターを薄くぬった耐熱容器に入れる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、シメジ、マイタケを加えて炒め、少ししんなりしたら塩コショウで味を調える。カボチャと残りの<ミートソース>を加えて全体に混ぜ合わせ、フツフツしてきたら火を止める。

  3. 3

    (1)の耐熱容器に2を入れ、ピザ用チーズを全体にのせ、250°Cに予熱しておいたオーブンに入れ、12〜15分焼く。

このレシピのポイント・コツ

・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度差や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
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