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激ウマ!ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

シンプルな材料で一気に仕上げた、ごま油と高菜の風味がたまらない激ウマパラパラのチャーハンです。高菜に塩気があるので味付けは醤油を少しだけ。

材料 ( 2 人分 )

ご飯

 茶碗2杯分

豚バラ肉

(薄切り)2枚

白ネギ

 1/4本

ゴマ油

 大さじ1

しょうゆ

 小さじ1

ジャンル:
中華 / 米料理(チャーハン等)
種別:
主食
公開日:
2014年05月07日
更新日:
2021年08月06日

作り方

  1. 1

    豚バラ肉は1cm幅に切り、分量外のゴマ油を中火で熱したフライパンで焼いて取り出す。

  2. 2

    フライパンでゴマ油、みじん切りにした白ネギを弱火で熱し、いい香りがしたら高菜の漬け物を加えてサッと炒める。

  3. 3

    (2)にご飯、(1)を加えて強火でパラパラになるまで炒める。しょうゆを加えてサッと炒め、お好みで分量外の塩を加える。

このレシピのポイント・コツ

・高菜の塩加減が強い場合は水でサッと洗ってください。
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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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みんなのおいしい!コメント

コメント(10)

  • 激ウマ!ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

    高菜チャーハンが食べたくて高菜漬けを初めて買いました♪玉子を入れると彩りが良くなりました。とても簡単なのに美味しくて、家族にも大好評でした。食べる時にゴマを振ると美味しかったです♪

  • 激ウマ!ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

    おいしい辛子高菜を買ったので、作ってみました。
    ピリ辛なので卵もプラスして、ちょっとマイルドになったかな。ごま油があっておいしかったです。

  • 激ウマ!ゴマ油香る基本の高菜チャーハン

    居酒屋さんの高菜チャーハンが好きで作りました。程よい塩加減と、お米がパラパラでとてもおいしかったです。

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