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飲むモンブランケーキ
×ばつアイスのおしゃれな一品。
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下準備
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生クリームはボウルに入れ、トロンとした7分立てにし、他の<マロンクリーム>の材料と混ぜ合わせる。
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粉ゼラチンは水大さじ1に振り入れ、ふやかしておく。
作り方
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1
<コーヒーゼリー>を作る。小鍋に水200mlとインスタントコーヒーを入れて中火にかけ、煮たったら火を止めてふやかしたゼラチンを加え、溶かす。
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2
鍋底に氷水をあて、混ぜながらトロミがつくまで冷やしてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。かたまったらフォークで粗く崩しておく。
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3
グラスに<マロンクリーム>、<コーヒーゼリー>、バニラアイスを交互に入れ、<トッピング>を飾る。
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横田 真未
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レシピ&調理: 大黒真未|撮影: 杉本亜希子
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