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色々キノコのパスタ

オイルベースのパスタです。私はきのこが大好きなので、たっぷりたっぷり入れてしまいます。気をつけてほしいのはきのこを炒めすぎないこと。

材料 ( 1 人分 )

塩

(ゆでる用)大さじ1

キノコ

(お好みのもの)全部で約1パック分

ベーコン

(塊)約1/4パック分(50g)

オリーブ油

 大さじ2

赤唐辛子

(刻み)適量

ジャンル:
洋食 / 麺料理(パスタ等)
種別:
主食
公開日:
2008年11月24日
更新日:
2019年08月13日

下準備

  • キノコは手で小房に分けておく。マッシュルームなどは火が通りやすい薄さに切っておく。

  • ニンニクは包丁の腹でつぶしておく。

  • ベーコン塊は幅8mmに切っておく。

作り方

  1. 1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でスパゲティーを表示時間通りにゆでる。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油、ニンニク、刻み赤唐辛子を入れ、火にかける。

  3. 3

    (2)のフライパンにベーコンを入れ、焼き色がついたらキノコを加えて炒め、塩コショウで味を調える。

  4. 4

    ゆで上がって水気をきったスパゲティーをフライパンに入れてサッとからめ、粉チーズを和えてできあがり。

このレシピのポイント・コツ

・きのこは炒めすぎないようにしてください。しんなりしすぎるとキノコ特有のプリっとした食感がなくなり美味しさが半減してしまいます。
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MAKO(田中 雅子)
レシピ制作 MAKO(田中 雅子)

フードコーディネーター
企業で働きながら料理の道を目指す。「自分も周りもHAPPYにする」レシピの数々は、多忙な働く女性を中心に支持を得る。

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