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ウリのとろみ葛汁

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ウリのとろみ葛汁

20分
43Kcal

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材料 ( 4 人分 )

ウリ

1本

だし汁

800ml 作り方 >>

<調味料>

酒

大さじ3

みりん

大さじ1

しょうゆ

小さじ1

<水溶き葛又は片栗>

葛粉

大さじ1.5

または

片栗粉

ショウガ

(すりおろし)1片分

ジャンル:: 和食 / 汁もの・椀もの
種別:: スープ・汁
公開日:: 2001年07月02日
更新日:: 2011年07月13日

下準備

ウリのとろみ葛汁の下準備1

ウリは両端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切り、スプーン等で中央の種とワタを取り、薄切りにする。
<水溶き葛粉又は片栗>を混ぜ合わせる。

作り方

ウリのとろみ葛汁の作り方3

1
鍋にだし汁、ウリを入れて強火にかけ、煮立てば火を弱め、ウリが半透明になり、しんなりするまで約10分煮る。

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