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ココナッツコーヒーゼリー
ココナッツとコーヒーの組み合わせは意外といけますよ。
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下準備
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<ココナッツ汁>の材料を入れて中火にかける。煮立ったら火を止める。
作り方
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1
鍋に水、粉寒天をよく混ぜて強火にかけ、煮立ったら砂糖を加え、砂糖が溶けたら少し火を弱めて煮立てた状態で2分煮る。
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2
インスタントコーヒーを入れて煮溶かし、火を止める。鍋底を氷水につけ、混ぜながら少しトロミがつくまで冷やし水でぬらしたバットに流し入れて、冷蔵庫で15分以上冷やし固める。
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3
フォークで表面に細かく筋をつけ、スプーンで容器にすくい入れ<ココナッツ汁>をかけ、ミントの葉を添える。
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