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ひき肉入り卵焼き
いつもの卵焼きを中華風にアレンジ。ひき肉入りでボリュームもアップ!
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作り方
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1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、合いびき肉を加えて炒める。色が変わったらショウガ、顆粒中華スープの素、塩コショウを加えて炒める。
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2
ボウルに溶き卵を入れ、粗熱が取れた(1)とネギを加えて混ぜる。
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3
卵焼き器を中火で熱し、サラダ油を薄くひき、(2)の1/3量を流し入れて全体に広げる。周りがかたまってきたら奥側から手前に巻き、巻き終わったら奥側へ寄せる。
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4
再びサラダ油をひき、同量の卵液を流し入れ、同様に焼く。残りの卵液も同様に焼く。巻きすで形を整え、食べやすい大きさに切って器に盛る。
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山下 和美
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