かぼちゃがなかったのでにんじんを入れました。さつまいもと鶏肉の組み合わせがローズマリーとよく合っていて美味しかったです。
イイネ!
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秋色チキンソテー
イモ栗ナンキン。女性が好きな秋の味覚たっぷり! ハーブが香る本格的な味です。
材料
(
4
人分
)
鶏もも肉
200g天津甘栗
8個カボチャ
100gサツマイモ
100g<マリネ液>
オリーブ油
小さじ4ニンニク
(すりおろし)少々ハーブソルト
小さじ1ローズマリー
(生)1枝- ジャンル:
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別:
- 主菜
- 公開日:
- 2014年09月08日
- 更新日:
- 2015年04月09日
下準備
-
鶏もも肉はひとくち大に切る。
-
カボチャは種とワタを除いてひとくち大に切り、水にくぐらせる。サツマイモは皮ごとタワシで洗い、ひとくち大に切って水に10分さらす。
作り方
-
1
水気をきったカボチャとサツマイモを耐熱容器に入れ、ラップをして3〜4分加熱する。竹串が通ったら、粗熱を取る。
-
2
抗菌袋に<マリネ液>の材料を入れて、鶏もも肉と(1)を加えてもみ込み、冷蔵庫に1時間以上置く。
-
3
フライパンに(2)と天津甘栗を並べて、中火で加熱する。焦げないように時々返しながら焼く。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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近藤 瞳
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photographs/megumi minato|cooking/hitomi kondo
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